Recetas – El recetario de Zonia

Postres

Torta de Naranja y Nueces

INGREDIENTES 2 tazas de mantequilla 4 tazas de azúcar 6 huevos enteros 4 tazas de harina 1 yogurt natural 1 cucharadita de bicarbonato 3 vasos

Carnes

Lomito a la Mostaza

INGREDIENTES 200 gr de bisteck de lomito 3 cucharadas de mantequilla 1 medida de brandy ½ taza de vino blanco 1 cucharada de mostaza Salsa

Postres

Torta Amarilla

INGREDIENTES 2 panelitas de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos 1 taza de leche 3 tazas de harina ½ cucharadita de vainilla 3 cucharaditas

Decoración de tortas

Pastillaje de Goma

(Especial para trajes y flores – 3 días de reposo) INGREDIENTES 4 cucharadas de agua caliente 1 cucharada rasa de glucosa 2 cucharadas de goma

Dulces

Almidoncitos

INGREDIENTES 1 lb de almidón de maíz 3 yemas de huevo 1 taza de azúcar 12 cucharadas de mantequilla (1 1/2 barra), a temperatura ambiente

Navidad

Pavo Relleno con Carne

INGREDIENTES Pavo 1 pavo entero de 8 kg 5 tazas de caldo de pollo ½ taza de vino blanco 1 barrita (90 gramos) de mantequilla

Ensaladas

Ensalada de Lentejas

INGREDIENTES 1 paquete de lentejas 1 cebolla grande 1 pimentón 2 tallos de celery 4 ají dulces 3 tomates pintones 1 calabacín mediano 1 zanahoria

Acompañantes

Torta de Yuca

INGREDIENTES 1 kg de yuca congelada, ya cocida y desvenada 50g de mantequilla ½ taza de Leche descremada 1 kg de queso guayanés 1 pizca

Postres

Galletas de Chocolate

INGREDIENTES ½ taza de manteca ½ taza de azúcar ¼ taza de azúcar moscabada 1 huevo 1 cucharadita de vainilla ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes

Postres

Merengón de Coco

INGREDIENTES 1 y ½ bolsas de coco rallado (o 2 cocos naturales rallados) 2 potes de leche condensada 6 huevos 3 tazas de agua 3

Aves

Salsa para Cochino o para Pollo (para untar mientras se hornea)

INGREDIENTES ½ taza de jugo de naranja 4 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de salsa inglesa 8 cucharadas de salsa de

Aves

Pollo Agridulce

INGREDIENTES (2 PERSONAS) 300g de pechuga de pollo 1 huevo 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vino chino (o vino blanco) 1

Comida libanesa

Masa para hacer Empanaditas Árabes

INGREDIENTES MASA: ¾ tazas de agua a temperatura ambiente 1 cucharadita de levadura granulada ½ cucharadita de azúcar blanca 1 cucharadita de sal 4 cucharadas